Национального университета биоресурсов и природопользования украины «крымский агротехнологический университет» библиотека экономико-технологические процессы производства




НазваниеНационального университета биоресурсов и природопользования украины «крымский агротехнологический университет» библиотека экономико-технологические процессы производства
страница4/9
Дата публикации26.06.2013
Размер0.76 Mb.
ТипУказатель
lit-yaz.ru > Литература > Указатель
1   2   3   4   5   6   7   8   9
^

ТЕХНОЛОГИЯ ВИНА










Абдуллабекова, Д. А. Биотехнологические свойства дрожжей-сахаромицетов, выделенных на винограде и плодах / Д. А. Абдуллабекова, Е. С. Магомедова // Виноделие и виноградарство. – 2009. – № 5. – С. 16–17. – Библиогр.







Абдуллабекова, Д. А. Летучие соединения, образуемые при сбраживании высокосахаристых сред / Д. А. Абдуллабекова, Е. С. Магомедова // Виноделие и виноградарство. – 2008. – № 6. – С. 26–27. – Библиогр.







Агеева, Н. М. Теоретические аспекты стабилизации виноградных вин против помутнений // Виноделие и виноградарство. – 2007. – № 1. – С. 8–9.







Бабич, І. М. Удосконалення технології обробки виноматеріалів рідким желатином // ВиноГрад. – 2008. – № 5. – С. 30–33. – Бібліогр.







Багатурия, Н. Ш. Влияние температуры алкогольного брожения на состав и качество виноградных вин / Н. Ш. Багатурия, Н. А. Бегиашвили, Б. Н.  Багатурия // Виноделие и виноградарство. – 2010. – № 6. С. 30–32.







Байрактар, В. Н. Ультрафиолетовая обработка дрожжей Saccharomyces cerevisiae, её влияние на ферментацию углеводов и перспективы использования в биотехнологии виноделия // ВиноГрад. – 2011. – № 1–2. – С. 56–72. : табл. – Библиогр.







Байрактар, В. Симбиотическое взаимодействие дрожжей Saccharomyces cerevisiae и бактерий Lactobacillus выделенных при спонтанной ферментации виноградного сусла // ВиноГрад. – 2010. – № 5. – С. 69–73. – Библиогр.







Бежуашвили, М. Г. Влияние винных дрожжей на превращения некоторых флавонолов винограда при алкогольном брожении / М. Г. Бежуашвили, Т. М. Шония // Виноделие и виноградарство. – 2008. – № 5. – С. 22–24.







Биологический способ десульфитации мезги / С. А. Кишковская и др. // Виноделие и виноградарство. – 2007. – № 3. – С. 33. – Библиогр.







Білько, М. Ферментні препарати у виноробстві / М. Білько, В. Гержикова // Харчова і переробна промисловість. – 2003. – № 5. – С. 20–21. : іл.







Бурнериа, П.-И. Выдержка на дрожжевых осадках: качественный эффект применения ферментов // ВиноГрад. – 2009. – № 9. – С. 83–86.




663.2:576.8

Б 918

Крым

Бурьян, Н. И. Микробиология виноделия / Ин-т винограда и вина «Магарач». – 2-е изд., доп. – Симферополь : Таврия, 2002. – 433 с.




663.18

Б 918

Бурьян, Н. И. Практическая микробиология виноделия : монография. – Симферополь : Таврида, 2003. – 560 с.




663.2

В 158

Крым


Валуйко, Г. Г. Стабилизация виноградных вин / Г. Г. Валуйко, В. И. Зинченко, Н. А. Мехузла. – 3-е изд., доп. – Симферополь : Таврида, 2002. – 208 с.




663.2

(075.8)

В 158

Валуйко, Г. Г. Технология вина : учебник / Г. Г. Валуйко, В. А. Домарецкий, В. О. Загоруйко. – К. : Центр учебной литературы, 2003. – 604 с.







Використання ферментних препаратів у виноробстві України / В. О. Загоруйко та ін. // Вісник аграрної науки. – 2007. – № 2. – С. 65–68.







Виноградов, В. А. Осветление виноградного сусла флотационным способом / В. А. Виноградов, В. А. Загоруйко, А. В. Сильвестров // Виноделие и виноградарство. – 2005. – № 4. – С. 12–13. – Библиогр.







Виноградов, В. А. Практическое решение проблемы стабилизации виноматериалов холодом / В. А. Виноградов, Н. Б. Чаплыгина, С. В. Кулёв // ВиноГрад. – 2010. – № 9. – С. 66-69. – Библиогр.







Влияние микотоксинов на превращение летучих компонентов и органических кислот виноградных вин / Н. М. Агеева и др. // Виноделие и виноградарство. – 2006. – № 3. – С. 22–24.







Влияние различных сроков хранения на биологическую активность вин / Л. А. Оганесянц и др. // Виноделие и виноградарство. – 2010. – № 6. – С. 11–14. – Библиогр.







Влияние функционально активных метаболитов дрожжей на качество винодельческой продукции / Л. А. Оганесянц и др. // Виноделие и виноградарство. – 2008. – № 1. – С. 18–19.




631.3(06)

Т 382

Крым


Геок, В. Н. Влияние показателей состава виноматериалов-недобродов на их стабильность к забраживанию // Технічні науки : наукові праці / ПФ “КАТУ” НАУ. – Сімферополь, 2008. – Вип. 109. – С. 78–81. – Библиогр.







Гирявенко, А. В. Использование биосорбентов для улучшения гигиенических характеристик виноградных вин / А. В. Гирявенко, С. С. Щербаков // Виноделие и виноградарство. – 2009. – № 3. – С. 23.







Гирявенко, А. В. Использование биосорбентов для устранения последствий окислительного покоричневения виноматериалов и вин / А. В. Гирявенко, С. С. Щербаков // Виноделие и виноградарство. – 2009. – № 2. – С. 32–34. – Библиогр.







Гонтарева, Е. Н. Микотоксины виноградных вин и технологические приёмы по их устранению / Е. Н. Гонтарева, Т. И. Гугучкина, Н. М. Агеева // Виноделие и виноградарство. – 2006. – № 2. – С. 16. – Библиогр.







Гугучкина, Т. И. Новые достижения и новации в виноделии / Т. И. Гугучкина, Н. М. Агеева, О. П. Преснякова // Виноделие и виноградарство. – 2006. – № 3. – С. 14–15. – Библиогр.






Гугучкина, Т. И. Препарат Биопротект – активатор брожения нового поколения / Т. И. Гугучкина, И. В. Оселедцева // Виноделие и виноградарство. – 2010. – № 6. – С. 17–19.







Гугучкина, Т. И. Снижение загрязнения вина микотоксинами / Т. И. Гугучкина, Н. М. Агеева // Виноделие и виноградарство. – 2003. – № 2. – С. 27. : ил.







Гугучкина, Т. И. Технологическая оценка эффективности препарата Биопротект – активатора брожения нового поколения / Т. И. Гугучкина, И. В. Оселедцева // ВиноГрад. – 2010. – № 5. – С. 78–80.







Зінченко, В. І. Молоді виноматеріали й контроль їхньої якості // Виноград. Вино. – 2007. – № 5. – С. 26–27.







Иванова, Е. В. Получение малокислотных концентратов виноградного сусла с использованием дрожжей – шизосахаромицетов / Е. В. Иванова, С. А. Кишковская, Р. Р. Рубения // Виноделие и виноградарство. – 2007. – № 5. – С. 27. – Библиогр.







Иванова, Е. В. Технологическая оценка препаратов сухих дрожжей и активаторов брожения для их использования в производстве столовых виноматериалов / Е. В. Иванова, П. А. Пробейголова, М. В. Остроухова // ВиноГрад. – 2009. – № 5. – С. 53–55.







Исследование содержания приведённого экстракта в процессе вторичного брожения и послетиражной выдержки / Л. А. Оганесянц и др. // ВиноГрад. – 2009. – № 10. – С. 75–78. : табл.







Кишковская, С. А. Регулирование титруемой кислотности в виноградном сусле, мезге и виноматериалах // Виноделие и виноградарство. – 2004. – № 4. – С. 31–32.




663.2

(075.8)

К 729

Косюра, В. Т. Основы виноделия : учебное пособие / В. Т. Косюра, Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта. – М. : Дели принт, 2004. – 440 с.







Кулонометрическое титрование в виноделии. Определение титруемой кислотности. Влияние сорта винограда на кривые титрования / О. Н. Шелудько и др. // Виноделие и виноградарство. – 2009. – № 4. – С. 19–21.







Лифарь, Г. Дрожжи Zymaflore – новейшая разработка французских специалистов в области виноделия // ВиноГрад. – 2010. – № 4. – С. 57–58.







Лобовко, В. Холодный розлив – живое вино // ВиноГрад. – 2011. – № 1–2. – С. 20–23.







Луканин, А. С. Устранение мышиного тона в винах разными методами / А. С. Луканин, Е. В. Шелест, А. Н. Сидоренко // Виноделие и виноградарство. – 2006. – № 6. – С. 18–20.







Макаров, А. С. Оклейка виноматериалов рыбьим клеем и желатином / А. С. Макаров, Д. В. Ермолин // ВиноГрад. – 2010. – № 9. – С. 54–56. – Библиогр.







Макиашвили, М. Изменение сброженных различными культурами дрожжей компонентов при созревании виноматериалов / М. Микиашвили, М. Хоситашвили, И. Нареклишвили // Виноделие и виноградарство. – 2006. – № 4. – С. 16–17. – Библиогр.







Мартыненко, Н. Н. Активные сухие винные дрожжи: промышленное производство и практическое применение // Виноделие и виноградарство. – 2004. – № 2. – С. 20–22.







Мартыненко, Н. Н. Активные сухие винные дрожжи: история создания и становление // Виноделие и виноградарство. – 2004. – № 1. – С. 18–21.







Окислительно-восстановительные процессы в сусле при увеличении его выхода из единицы сырья / В. Г. Гержикова и др. // ВиноГрад. – 2011. – № 6–7. – С. 50–51.







Оселедцева, И. В. Апробация нового биохимического метода предотвращения избыточного окисления столовых вин / И. В. Оселедцева, Т. И. Гугучкина // ВиноГрад. – 2010. – № 6–7. – С. 64–67.







Разуваев, В. С. Рождение вина: балансы // ВиноГрад. – 2010. – № 9. – С. 70–76. – Библиогр.




663.2(03)

С 741

Справочник по виноделию / под ред. Г. Г. Валуйко, В. Т. Косюры. – 3-е изд., перераб. и доп. – Симферополь : Таврия, 2005. – 588 с.




663.2

Т 384

Крым


Технологические правила виноделия : сборник : в 2-х т. / под ред. Г. Г. Валуйко, В. А. Загоруйко. – Симферополь : Таврида, 2006.

Т. 1. Общие положения. Тихие вина. – 488 с.

Т. 2. Игристые вина. Коньяки. Плодово-ягодные вина. – 288 с.







Технология получения сладких фильтратов-недобродов / Е. П. Шольц-Куликов и др. // Виноделие и виноградарство. – 2003. – № 3. – С. 20–21. : табл.







Туйчиева, С. Т. Процессы окисления вин / С. Т. Туйчиева, З. Ш. Сапаева // Виноделие и виноградарство. – 2006. – № 3. – С. 40–41.







Филько, Я. В. Последовательная инокуляция с Torulaspora delbrueckii и Saccharomyces cerevisiae: новый уровень в технологии брожения // ВиноГрад. – 2010. – № 5. – С. 74–77.




663.2 (075.8)

Х 465

Хімія і біохімія вина : лабораторний практикум / під ред. Є. П. Шольца-Куликова. – К. : УДУХТ, 2001. – 224 с.







Чурсина, О. А. Влияние вспомогательных материалов на качество вин // ВиноГрад. – 2008. – № 4. – С. 21–23. – Библиогр.







Шакун, М. М. Подавление болезнетворных организмов физическими методами воздействия / М. М. Шакун, Л. Н. Узун, В. Т. Христюк // Виноделие и виноградарство. – 2008. – № 4. –
С. 12–13.







Шауб, Х. П. Холодный розлив тихих вин // Виноделие и виноградарство. – 2001. – № 4. –
С. 20–21.







Шольц–Куликов, Е. П. Оптимизация режимов сульфитации с целью повышения гигиенической ценности виноградных вин // ВиноГрад. – 2010. – № 6–7. – С. 68–71. – Библиогр.




1   2   3   4   5   6   7   8   9

Похожие:

Национального университета биоресурсов и природопользования украины «крымский агротехнологический университет» библиотека экономико-технологические процессы производства iconНационального университета биоресурсов и природопользования украины...
Указатель предназначен для преподавателей и студентов университета

Национального университета биоресурсов и природопользования украины «крымский агротехнологический университет» библиотека экономико-технологические процессы производства iconНационального университета биоресурсов и природопользования украины...
Указатель предназначен для преподавателей и студентов университета

Национального университета биоресурсов и природопользования украины «крымский агротехнологический университет» библиотека экономико-технологические процессы производства iconНационального университета биоресурсов и природопользования украины...
Указатель предназначен для преподавателей и студентов университета, а также для лиц, занимающихся изучением культуры сорго и его...

Национального университета биоресурсов и природопользования украины «крымский агротехнологический университет» библиотека экономико-технологические процессы производства iconНационального университета биоресурсов и природопользования украины...
Указатель предназначен для преподавателей и студентов университета, а также для лиц занимающихся выращиванием яблони

Национального университета биоресурсов и природопользования украины «крымский агротехнологический университет» библиотека экономико-технологические процессы производства iconНационального университета биоресурсов и природопользования украины...
Данное пособие включает в себя библиографические описания книг, авторефератов диссертаций, статей из сборников научных трудов, журналов...

Национального университета биоресурсов и природопользования украины «крымский агротехнологический университет» библиотека экономико-технологические процессы производства iconБиоресурсов и природопользования украины «крымский агротехнологический...
Павла тимофеевича болгарева в фонде редкой и ценной книги нб юф нубип украины «кату»

Национального университета биоресурсов и природопользования украины «крымский агротехнологический университет» библиотека экономико-технологические процессы производства iconНационального университета биоресурсов и природопользования украины...
Библиографическое описание выполнено в соответствии с действующими стандартами, на языке оригинала. Материал расположен в алфавите...

Национального университета биоресурсов и природопользования украины «крымский агротехнологический университет» библиотека экономико-технологические процессы производства iconНационального университета биоресурсов и природопользования украины...
Важное место здесь принадлежит овощам. Томат – один из самых употребляемых овощей. Имея высокие вкусовые качества, томат содержит...

Национального университета биоресурсов и природопользования украины «крымский агротехнологический университет» библиотека экономико-технологические процессы производства iconБиоресурсов и природопользования украины «крымский агротехнологический...
Разрушена целостность ландшафтного оформления многих городов Украины. Вместе с тем, увеличилась потребность в создании небольших...

Национального университета биоресурсов и природопользования украины «крымский агротехнологический университет» библиотека экономико-технологические процессы производства iconУказатель литературы 1990 2010 гг. Симферополь 2010 Южный филиал...
Южный филиал Национальногоуниверситета биоресурсов и природопользования Украины «Крымский агротехнологическийуниверситет»



Образовательный материал



При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
lit-yaz.ru
главная страница